Dlaczego wentylacja w restauracji jest tak ważna?

168Wentylacja w domach jednorodzinnych nie jest, aż tak bardzo istotna jak w przypadku budynków użyteczności publicznej. Powinna ona się znajdować w taki pomieszczeniach ja łazienka i kuchnia po to by zapewnić wymianę powietrza, by świeże powietrze mogło napłynąć, a użyteczne zostać odprowadzone na zewnątrz. W kuchni między innymi nad kuchenkami mamy okap. Wentylacja jest potrzebna, ponieważ nikt nie lubi jak unoszą się nieprzyjemne zapachy w pomieszczeniach. Jeśli chodzi o restauracje, to należy powiedzieć, że one potrzebują więcej uwagi niż dom jednorodzinny, ponieważ tam odbywa się gotowanie i to na dużą skalę. Kuchnia, a sala gdzie siedzą klienci to dwa inne pomieszczenia i do tej sali nie powinno napływać powietrze już przesiąknięte wszystkimi potrawami z kuchni, albo w minimalnym stopniu. Gdyby zapachy z kuchni w dużym stopniu się przedostawały, bo nie tylko muszą być otwarte drzwi, ale przez ściany także to przenika, to ludzie nie mieliby ochoty tam spędzać czasu, nawet jeśli jedzenie byłoby dobre, więc na tej sali wentylacja nawiewna powinna być mocniejsza i dobrze się sprawdzi mechaniczna, która będzie dawała efekty.